Presentación

El volumen 18 Nº1 de la revista Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo del CONDET es la edición correspondiente al primer semestre del año.En un contexto completamente atípico impuesto por la pandemia del covid19, trabajamos en la edición de este número que demandó implementar una nueva y diferente metodología de trabajo re-adaptando el proceso de gestión editorial a un marco completamente virtual. Como novedad, se han incorporado cambios de estilo en línea con el espíritu de mejora continua que siempre nos motiva, y esperamos sean bienvenidos por todos.En este número, presentamos siete artículos que abordan diversidades de la actividad turística en varios puntos geográficos latinoamericanos [...]

La cultura de organización innovadora como respuesta a los requerimientos de calidad en las entidades del sector público, más allá de la cultura de mejora continua

Este ensayo demostrará que es prioritario establecer mecanismos y estrategias que permitan trascender a un esquema organizacional que abarque algo más allá del control de la documentación y la mejora continua, de la forma como ha sido vista en muchas entidades, donde se prioriza el cumplimiento de requisitos. Señalará que un esquema de organización innovadora implementado en una entidad pública permite que las lógicas que se adaptan, involucren la cultura innovadora y el desarrollo de mejoras, de forma tal, que la entidad esté preparada para la introducción de tecnologías que obligan a adoptar nuevas formas de hacer las cosas, con lo que se enfatiza que la mejora continua no sólo debe ser continua, sino holística e incremental, lo que garantiza que las organizaciones evolucionen hacia nuevos modelos que las hagan innovadoras, flexibles y eficaces para enfrentar el entorno mundial

Formative and shared evaluation in Architecture learning

En la actualidad nos encontramos con un escenario marcado por un modelo formativo cada vez más complejo y extenso en el tiempo, que difiere considerablemente del que se ha venido realizando hasta ahora. Esto hace necesario repensar los actuales procesos de evaluación, los cuales se van a ver afectados por fuertes cambios. Éstos vienen determinados no sólo por el paso del tradicional énfasis puesto en la enseñanza y en el docente, a la importancia que se le asigna en la actualidad al aprendizaje y al alumno como centro de este proceso de aprendizaje; sino que también cambia el objeto de evaluación, al pasar de la adquisición de una serie de conocimientos académicos al desarrollo de unas competencias y la obtención de unos conocimientos básicos y aplicados más complejos; pero, sobre todo, cambia el papel que la evaluación tiene en la mejora de dichos procesos de aprendizaje.Universidad de Málaga. Campus de Excelencia Internacional Andalucía Tec

Preparación de documentación Norma ISO 9001:2008 para la Cooperativa de Caficultores de Marsella "Cafimarsella"

La calidad, se ha convertido en una herramienta necesaria para sobrevivir en un mercado altamente competitivo, por consiguiente toda empresa que desee permanecer en él, debe garantizar la calidad y confiabilidad de los productos y/o servicios que ofrece, usando como medio estratégico para alcanzar sus metas un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2008. Este proyecto tiene como fin, estructurar un sistema de gestión de calidad en la Cooperativa de Caficultores de Marsella "CAFIMARSELLA", basados en los lineamientos de la norma ISO 9001:2008, cumpliendo con todos sus requisitos a través de la documentación de los elementos 4. Sistema de Gestión de la Calidad, 5. Responsabilidad de la Dirección, 6. Gestión de los Recursos, 8. Medición, análisis y mejora. Con este proyecto, se pretende igualmente medir, controlar y mejorar continuamente la calidad de los servicios, aplicando las medidas correctivas y preventivas necesarias para lograrlo. Esta documentación es un medio para que la organización alcance sus metas, teniendo como base una cultura de calidad y de mejora continua, garantizando su competitividad y permanencia en el mercado.The quality has become a necessary tool to survive in a highly competitive market, therefore any company wishing to remain, must ensure quality and reliability of the products or services offered, using as a strategic means to achieve their goals a quality management system based on ISO 9001:2008. This project is aimed to structure a system of quality management in the Cooperative of Coffee Growers of Marsella CAFIMARSELLA based on the guidelines of ISO 9001:2008, meeting all their requirements through the documentation of the elements 4 .System Quality Management, 5. Management, Responsibility 6. Resource Management, 8. Measurement, analysis and improvement. This project also aims to measure, monitor and continuously improve the quality of services, implementing corrective and preventive measures necessary to achieve it. This documentation is a means for the organization achieve its goals, based on a culture of quality and continuous improvement, ensuring its competitiveness and remain in the market

Identificación de Oportunidades de Mejora en Procesos de Neurorrehabilitación

El modelado de procesos es una técnica de gestión empresarial destinada a la mejora continua de los procesos de una organización, como base operativa y estructural de la misma. En el ámbito de la Neurorrehabilitación, crece el interés por los mapas de procesos como herramienta de comprensión, representación y análisis de los procesos clínicos. El presente trabajo se centra en la identificación de oportunidades de mejora de las actividades de rehabilitación, con el objetivo de definir nuevas estrategias de monitorización y automatización que permitan su evolución hacia el nuevo modelo de rehabilitación ubicua, personalizada y basada en la evidencia

La evaluación entre iguales en la educación social: entre lo profesional y lo académico

Aquest article descriu l’experiència de la metodologia d’aprenentatge basada en l’avaluació entre iguals aplicada a la professionalització dels educadors/es socials. Tant a nivell escolar com universitari, hi ha nombroses experiències publicades en relació amb la metodologia d’avaluació entre iguals. A més, existeixen nombrosos apartats dels “Documents professionalitzadors” on es justifica el fet que s’entrenin algunes habilitats que s’haurien de donar en la pràctica professional (com per exemple en la definició, en el codi ètic i en el catàleg de funcions i competències de l’educador/a social). En aquestes pàgines pretenem donar a conèixer l’experiència d’entrenament de futurs educadors/es en aspectes que tenen una relació directa amb l’avaluació entre educadors/es socials.The following article describes the experience of a learning methodology based on peer evaluation applied to the professionalization of social educators. At both school and university level, there is a wealth of published material on the methodology of the peer evaluation process. In addition, many sections of the ‘Professionalizing Documents’ justify the validity of imparting a range of skills that should be applied in professional practice (notably in its, definition in the code of ethics and in the catalogue of functions and competencies of the social educator). The aim of this article is to present the experience of training future social educators in areas that have a direct bearing on peer assessment among social educatorsEl siguiente artículo describe la experiencia de la metodología de aprendizaje basada en la evaluación entre iguales aplicada a la profesionalización de los educadores/as sociales. Tanto a nivel escolar como universitario, hay numerosas experiencias publicadas en relación con la metodología de evaluación entre iguales. Además, existen numerosos apartados de los “Documentos profesionalizadores” donde se justifica el hecho de que se entrenen algunas habilidades que deberían darse en la práctica profesional (como por ejemplo en la definición, en el código ético y en el catálogo de funciones y competencias del educador/a social). En estas páginas pretendemos dar a conocer la experiencia de entrenamiento de futuros educadores/as en aspectos que tienen una relación directa con la evaluación entre educadores/as sociale

Implementación de Control Estadístico de procesos para el control de la Calidad y la mejora continua en una Industria Minera

La empresa donde se desarrolló el presente trabajo pertenece al sector minero, este tipo de negocio centraliza sus actividades en la exploración, explotación y beneficio de minerales con contenidos metálicos, para producir concentrados, lo que conlleva que las propiedades de dichos concentrados cumplan con especificaciones de diferentes clientes. Inicialmente en el laboratorio de calidad de la empresa se hacia el seguimiento y medición de las características de los productos, para comprobar que estos cumplieran con los estándares de calidad establecidos por los clientes, sin considerar que a través del porcentaje de metales determinado por absorción atómica se podría obtener información sobre el proceso de extracción. En este sentido, durante el primer semestre de 2012 se presentó una diferencia en el porcentaje de los metales extraídos (concentrados metálicos), contra lo esperado. Para determinar si la técnica de absorción atómica del laboratorio de calidad (Ensaye de Espectrofotometría de Absorción Atómica) se estaba llevando a cabo correctamente o si el problema estaba en el proceso de extracción, se enviaron muestras a un laboratorio externo obteniendo resultados diferentes a los reportados por el laboratorio de la empresa. Después de un análisis de los métodos aplicados así como, de la interpretación de los datos, se determinó que los porcentajes de metales obtenidos fueron resultado de la falta de estandarización del análisis de absorción atómica y de variabilidad en el proceso de extracción. A raíz del problema antes citado y tomando en cuenta la naturaleza del proceso, como principal estrategia se decidió implementar en el área de Ensaye por Vía Húmeda un control estadístico de procesos de los concentrados metálicos, lo que permitiría determinar si el proceso de extracción presentaba variabilidad, y tomar las acciones necesarias si se llegará a presentar. Los resultados de la implementación del control estadístico del proceso se vieron reflejados en el 100% de la aprobación de las evaluaciones efectuadas a los procedimientos de las pruebas de Espectrofotometría por Absorción Atómica del área de Ensaye por Vía Húmeda y en el control del proceso de extracción, estableciendo con ello un proceso de mejora continua en la empresa minera

Modelo de la calidad en el sector hotelero del municipio de Bahía Solano

El presente trabajo de investigación abarca entre otros, aspectos como: Definición del problema, Antecedentes; éste último muestra la evolución del sector hotelero a través del tiempo, así como también indica cómo se encuentra el sector hotelero del municipio de Bahía Solano en la actualidad, se describe y se formula el problema. En este capítulo se fijan los objetivos, general y específicos, como también se da paso a la metodología y se enfatiza en el tipo de investigación que es un estudio descriptivo. Igualmente, se especifican los aspectos teóricos o conceptos que determinan la calidad en el sector hotelero; el primer concepto habla de Calidad de servicios y se anota que la calidad es un conjunto de herramientas básicas con propiedades inherentes a un objeto, que le confieren capacidad para satisfacer necesidades implícitas o explicitas, siempre encaminadas al logro de resultados. El segundo concepto es la Competitividad, ya que para tener calidad debemos ser competitivos y para ser competitivos debemos tener calidad, por tal motivo se entiende la competitividad como la capacidad que tienen las organizaciones de producir bienes y servicios de una forma eficiente, con costos decrecientes y calidad creciente, haciendo que su producto o servicio sea atractivo dentro y fuera del país. La propuesta que el equipo de investigación puede suministrar al sector hotelero del municipio de Bahía Solano, apunta a soluciones significativas que mejoren los procesos administrativos y por ende la calidad del sector; todo esto basado en los diferentes hallazgos de los investigadores. Finalmente se encuentran las conclusionesThis research starts with themes that include some aspects, such as: definition of the problem and background, which show the evolution of the hotel sector through the time, as well it indicates how the hotel sector in Bahía Solano municipality is nowadays; we describe and state the problematic situation. In this chapter, we set the general and subsidiary objectives, and also the methodology, focusing on the type of research, which is a descriptive study. We specify the theoretical aspects that determine quality in the hotel sector. In this sense, we speak about quality of services, by stating that quality is a group of basic tools with properties that are inherent to an object or something, which provide capacity to satisfy implicit and explicit needs for always getting outcomes. The second concept deals with Competence, since having quality requires being competent, and vice versa, because of that, competence is understood as the capacity that organizations have of producing goods and services efficiently, with decreasing costs and increasing quality, making its product or service be attractive inside and outside the country. The proposal that our research team is providing to the hotel sector in Bahía Solano municipality is aimed to get meaningful solutions, in order to improve the administrative processes and, in fact, the quality of this sector, basing all of this on the different findings of the researchers. To close, we make the conclusions

“KAIZEN: MÉTODO DE MEJORA CONTINUA EN LA INDUSTRIA DE LA CONSTRUCCIÓN"

En el presente trabajo se abordaran temas de interés como son los elementos técnicos en que se basa el kaizen: filosofía empresarial que busca como resultado la mejora continua en una forma general a lo particular, revisando los componentes que utiliza esta herramienta administrativa, tomando en cuenta los objetivos que pretende alcanzar, así como las técnicas de las cuales se ayuda para lograr esos objetivos implementado al elemento practico como es la industria de la construcción, sus actores y sus funciones. Después se revisara el contexto y lo que ya se ha hablado de la implementación de la filosofía Kaizen a la industria de la construcción y sus problemas más apremiantes. Después se podrá concluir si la implementación del Kaizen y sus diferentes estrategias en las que se apoya en base a las funciones de los actores de la industria de la construcción podría resolver varios de los problemas que aquejan a esta industria y de que forma la afectarían